När åt du en riktigt god hamburgare senast, och var någonstans? Svaren är antagligen lika många som antalet läsare (svara gärna i kommentarsfältet!). Ett stenkast från metrostationen i Ebisu fås Tokyos i mitt tycke bästa hamburgare. Priset är visserligen mer tilltaget än normalt i hamburgersammanhang (cirka 1500 yen) men jag vågar utlova en smärre sensation [...]
|
Det var visserligen ett par veckor sedan jag besökte Aquavit men minnet är fortfarande i allra högsta grad levande. Konstigt vore det väl annars när man bjuds på skandinaviska smaker av gravad lax med rökt avokadocreme, hummersoppa, lammracks och papparkaksgubbar i miniatyrformat? Prisnivån ligger strax över medel men stannar en bra bit under de ganska väl [...] De japanska nashipäronen är i toppform just nu och tronar som stora gröngula klot i fruktdiskarna. Fruktköttet är ljust, poröst, sött och väldigt saftigt. Nashipäron är som ett mellanting mellan äpplen och päron och heter ibland japanska päron, kinesiska päron eller sandpäron. Kärt barn har som vi vet många namn. Det tjocka skalet kan med [...] Att något till synes enkelt ofta visar sig bli betydligt svårare än man tänkt sig, är väl ganska välkänt. Som att fatta sig kort. Det är dessutom mestadels positivt att vara kortfattad vilket framkommer i uttryck som föredömligt kort, koncist, kärnfullt och to the point. Flera bloggare är duktiga på just detta, se Silverkocken, Mormors mat [...] Japanska helgdagar betyder för vår del ofta lite extra tid att se sig omkring i de olika landsändarna. Vi tog därför tillfället i akt att bege oss söderut på den japanska huvudön Honshu för ett besök i Hiroshima under silver week. Staden är naturligtvis mest känd för sitt tragiska öde som mål för atombomberna i [...] Många är vi svenskar som genom åren har passerat förbi köket hos Hattori-san på väg till japansk köksvisdom. En del kommer för att höra henne berätta historier ur sitt långa liv, andra kommer bara för att umgås en stund. Gemensamt för oss alla är att vi också får ny inspiration och användbara knep med oss hem. [...] Den fuktiga hettan som är synonym med japansk sommar håller landet i fast grepp och ännu syns inga tecken på bättring. Det är lätt att misströsta lite och bli håglös av värmen, på japanska betecknat som natsubate, sommartrötthet. Bästa botemedel sägs vara kall och vätskerik mat som gurka, melon, tomat, aubergine, persika och feta fiskar som havsål [...] Skulle du av en händelse befinna dig i centrala Köpenhamn och ha en stund över för shopping så får du här två säkra tips med japanska förtecken. Det ena är den japanska livsmedelsbutiken Sachie som ligger längs den gemytliga affärsgatan Fiolstraede, ett stenkast från turiststråket Ströget. Här säljs alla traditionella varor som soja, miso, ris och [...] De japanska inslagen har lyst med sin frånvaro under den långa svenska sommardvalan men det börjar bli dags att ändra på det. Smaklökarna efterfrågar kalla sobanudlar med dippsås (zarusoba), misomarinerad makrill och fluffigt japonicaris. För att råda bot begav jag mig nyligen till den lilla japanska mat och designbutiken Tento-ya centralt belägen intill Lilla Torg i [...] 
|
||
|
Copyright © 2012 Japan till bords - All Rights Reserved Bad Behavior has blocked 63 access attempts in the last 7 days. |
||