Bäst xiaolongbao, krabbdumplings, hittar man i Shanghais gamla stadsdel. I vimlet bland shoppingtörstande och prutande turister serveras de rykande heta för en spottstyver. Restaurangerna med sin lysrörsbelysning är inte så värst trevliga att sitta på så jag köpte istället direkt ur en lucka i väggen och åt dem on the run.

Dumplingsnyfiken som jag är provade [...]