Väl tillbaka i mitt japanska kök bubblar inspirationen åter. Det börjar det bli dags att skaka liv i bloggen och ge sig ut på nya upptäckter i matlandet. Den fuktiga värmen är fortfarande bedövande i Tokyo och det märks inte minst på grönsaksutbudet, som inte är fullt lika prunkande som när jag lämnade tidigt i [...]
|
Den sjätte delen av serien Delicious Nippon handlar om skogens skatter: svamp och grillkol. Det japanska ordet för svamp, kinoko, betyder “trädens barn”, ett passande namn med tanke på hur svampar växer naturligt i och omkring träd. Sorterna enokitake, maitake och shimeji används flitigt i det japanska köket men den riktiga kungen av japansk svamp är shiitaken, [...] 
|
||
|
Copyright © 2010 Japan till bords - All Rights Reserved Bad Behavior has blocked 32 access attempts in the last 7 days. |
||