Dumplings, samosa, mandu eller gyoza, jag gillar dem i alla former och varianter! De traditionella japanska gyozorna provlagade jag för en tid sedan efter konstens alla regler: fyllde, vek skinnen i halvmåneform, ångkokte och stekte dem slutligen krispiga i sesamolja. Resultatet var enastående gott.

Varför krångla till det och frångå ett vinnande koncept. Eller? Just precis [...]