Kontakt

susanne@japantillbords.se

Gubbar i säsong

Söta och saftiga jordgubbar i säsong, finns dom? Ja, i Japan är det faktiskt högsäsong för gubbarna precis nu i början av året. De odlas visserligen i växthus (likt de flesta andra japanska frukt och grönsaker) men är ändå både söta i smaken och att titta på. Har man tur så får man två paket [...]

Edamame med chili, ingefära och soja

Edamame är japanska sojabönor, som när de serveras lättkokta och saltade, är mycket populära öltilltugg på traditionella izakayas. Jag tycker också om dem som tillbehör till fisk och skaldjur och då kan smaksättningen varieras därefter. Här är ett exempel med röd chili, ingefära och japansk soja.

Edamamebönor har ett högt fiberinnehåll och är rika på protein samt vitamin [...]