Kontakt

susanne@japantillbords.se

Från Barcelona till Tokyo

Den första vårsolen kittlar så där förföriskt på nästippen. Tunga vinterkläder byts ut mot en ljusare och lättare vår dito. Flanörer fyller promenadstråk och bänkar. Det är bara en rinnande strut som fattas för att göra vårillusionen komplett.

Cacao Sampaka är en chokladbutik utöver det vanliga. Den första konceptbutiken öppnades i Barcelona 2000 av ingen mindre [...]

Daifuku

Om du får möjlighet att prova på daifuku så här års så ta chansen! Daifuku är riskakor, förföriskt runda i formen och allt som oftast vita eller ljust pastellfärgade. Kakorna är sega som kola på utsidan men fyllningen av anko (azukibönpastan som jag har skrivit om tidigare), choklad, vaniljkräm eller fruktpuré är söt och mjuk.

Daifuku eller [...]

Nya stjärnor födda i Kyoto och Osaka

Den klassiskt röda Michelinguiden (le guide rouge de Michelin) lanseras i dagarna i en helt ny utgåva för Kyoto och Osaka. Sex traditionella japanska restauranger i Kyoto och en fransk restaurang i Osaka belönas med vardera tre stjärnor* (toppbetyg). Totalt fördelar guiden 150 stjärnor.

Kyoto är känt som Japans kulturella vagga med [...]