Japan till bords » kokbok http://www.japantillbords.se Upptäcktsresa i det japanska köket Tue, 05 Jul 2011 17:35:01 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Japanska nabegrytor http://www.japantillbords.se/2010/03/japanska-nabegrytor/ http://www.japantillbords.se/2010/03/japanska-nabegrytor/#comments Mon, 08 Mar 2010 10:00:02 +0000 Susanne http://www.japantillbords.se/?p=809 En del läser deckare, andra föredrar resguider, Nobelprisvinnare eller den ständigt aktuelle Björn Ranelid. De verkliga sidvändarna hemma hos undertecknad är dock ingetdera. Nej, flitigast tummade är utan tvekan kokböckerna. Ingen foodie utan en bågnande kokbokshylla! Det senaste tillskottet till samlingen är den utmärkta Japanese Hot Pots skriven för en icke-japansk publik av New Yorkbaserade matskribenten [...]]]> En del läser deckare, andra föredrar resguider, Nobelprisvinnare eller den ständigt aktuelle Björn Ranelid. De verkliga sidvändarna hemma hos undertecknad är dock ingetdera. Nej, flitigast tummade är utan tvekan kokböckerna. Ingen foodie utan en bågnande kokbokshylla! Det senaste tillskottet till samlingen är den utmärkta Japanese Hot Pots skriven för en icke-japansk publik av New Yorkbaserade matskribenten Harris Salat och kocken Tadashi Ono från restaurang Matsuri.

En puttrande nabegryta (hot pot) mitt på bordet utgör själva sinnebilden av en lyckad familjemåltid i Japan och äts under hela vinterhalvåret. Genom Japanese Hot Pots försorg har jag fått upp ögonen för den stora regionala variationen bortom de mer kända chanko nabe, sukiyaki och shabu shabu. Vad sägs om Fukagawa nabe med musslor, Yokohama nabe med nötkött och Kyoto makrill-miso nabe?

Ikväll har jag inspirerats att koka japanska kycklingköttbullar i en mustig soppa med svamp, tofu och vintergrönsaker.

]]> http://www.japantillbords.se/2010/03/japanska-nabegrytor/feed/ 1 Julklappstips till den matintresserade tonåringen http://www.japantillbords.se/2009/11/julklappstips-till-den-matintresserade-tonaringen/ http://www.japantillbords.se/2009/11/julklappstips-till-den-matintresserade-tonaringen/#comments Fri, 13 Nov 2009 04:31:31 +0000 Susanne http://www.japantillbords.se/?p=303 Det japanska köket och den animerade mangakulturen är några av Japans främsta varumärken. Nu kan de dessutom fås i ett och samma paket – The Manga Cookbook – en perfekt julklapp till den matintresserade tonåringen!

Recepten visas steg-för-steg av de animerade favoriterna Miyuki, Hiroshi och katten Coo. De lär oss hantera pinnar, presentera snygga bentoboxar [...]]]> Det japanska köket och den animerade mangakulturen är några av Japans främsta varumärken. Nu kan de dessutom fås i ett och samma paket – The Manga Cookbook – en perfekt julklapp till den matintresserade tonåringen!

Recepten visas steg-för-steg av de animerade favoriterna Miyuki, Hiroshi och katten Coo. De lär oss hantera pinnar, presentera snygga bentoboxar och omvandla prinskorv till bläckfisk. Chihiro Hattori har illustrerat och Yoko Ishihara står för recepten, som omfattar det mesta från risbollar till yakitori och okonomiyaki.

The Manga Cookbook är den första engelskspråkiga kokboken i serietidningsformat och efterfrågan från nyfikna mangafans över hela världen har varit enorm. Något oväntat säljs boken numera även i Parisbutiken La Cocotte. Beställ ditt ex via Amazon.com innan den säljer slut!

The Manga Cookbook är utgiven av Japanime, 2007.

P1010409

]]> http://www.japantillbords.se/2009/11/julklappstips-till-den-matintresserade-tonaringen/feed/ 0