Kontakt

susanne@japantillbords.se

Inspirerande sushisallad och bloggtips

Väl tillbaka i mitt japanska kök bubblar inspirationen åter. Det börjar det bli dags att skaka liv i bloggen och ge sig ut på nya upptäckter i matlandet. Den fuktiga värmen är fortfarande bedövande i Tokyo och det märks inte minst på grönsaksutbudet, som inte är fullt lika prunkande som när jag lämnade tidigt i [...]

Edamame med chili, ingefära och soja

Edamame är japanska sojabönor, som när de serveras lättkokta och saltade, är mycket populära öltilltugg på traditionella izakayas. Jag tycker också om dem som tillbehör till fisk och skaldjur och då kan smaksättningen varieras därefter. Här är ett exempel med röd chili, ingefära och japansk soja.

Edamamebönor har ett högt fiberinnehåll och är rika på protein samt vitamin [...]