Nu är det säsong för den näpna färska ingefäran shin shoga. Vad passar då bättre en regnig dag som denna än att pickla ingefäran till gari i en varm lag av risvinäger (su) och socker? Gari är sushins obligatoriska följeslagare och serveras för att rensa smaklökarna mellan de olika sushibitarna. Den säljs i handeln men [...]
|
Kunde inte motstå frestelsen av dagens lyxlunch: sprängd sushi, chirashi zushi, med bitar av lax, laxrom (ikura) och gurka på en bädd av sushiris, nori och strimlad japansk omelett (tamagoyaki). Chirashi zushi är en vanlig syn i mataffärerna här och alla japanska butiker med självaktning har sina egna sushikockar. Den sprängda sushin kan varieras i det närmast [...] 
|
||
|
Copyright © 2010 Japan till bords - All Rights Reserved Bad Behavior has blocked 43 access attempts in the last 7 days. |
||