Kontakt

susanne@japantillbords.se

Hett grilltips

Yuzu kosho är en av det japanska kökets bäst bevarade hemligheter. Chilihet och sprängfylld av citrustoner är den en perfekt smaksättare i marinader, dressingar, grytor och soppor. Så här års är den min bästa vän vid grillen!

Yuzu kosho är en chilipasta av grön eller röd chili, salt och skal från yuzu (citrusfrukt med toner av [...]

Ra yu chiliolja

Brännhet chiliolja (sesamolja smaksatt med röd chilipeppar) används en del i det japanska köket och går under namnet Ra yu eller La yu. Ett par droppar räcker för att hetta upp dippsås, chiliräkor, kötträtter, nudelwok, ramen eller soppa.

Ra yu är inget för veklingar. Vågar du testa??