Efterlysningen av recept och tips på bra sotningsmetoder av fisk fortsätter. Kommentarsboxen är öppen för era lösningar!

Ingenstans i världen vågar jag påstå att tonfisken är så färsk som i Japan. Detta föranleder mig att vilja sota den svart på ytan men behålla den röda rå kärnan intakt.

Så, hur sotar man tonfisk på bästa sätt? Steka [...]