I stadsdelen French Concession ligger restaurangen Lost Heaven med ett intressant kök från Yunnanprovinsen i sydvästra Kina. Provinsen har en rik historia som handelsport till Sidenvägen där handel bedrevs med Tibet, Sichuan och Indien redan på 600-talet.
På Lost Heaven äter man gott medan Buddha blickar ner och ler under de kinesiska lyktorna. Det är så här vi västerlänningar gärna vill uppleva det kinesiska köket: kryddigt, lite exotiskt och gärna i dämpad stämningsbelysning. Det förklarar den stora andelen västerländska besökare, liksom vin- och prislistan.
Yunnanköket speglar sin historia med smakmässiga influenser från alla väderstreck. Middagen karaktäriserades av en hel del chilihetta, smakrika örter som koriander, ingefära och citrongräs, krispig kyckling, räkor och tofu. Men den klarast lysande stjärnan för kvällen var ändå en vit fisk (av hoki-typ) som hade ångats under ett täcke av örtkryddor, inlindad i bananblad. Resultatet var fantastiskt saftigt och smakrikt, och jag har definitivt fått en ny must-try att tillföra min lista.
Mätta och nöjda avslutade vi helt oväntat kvällen på en klubb där Sahara Hotnights spelade live. Vägarna tycks outgrundliga i Shanghai.
