Den beryktade fugun är i dubbel bemärkelse en riktigt ful fisk. Som om dess motbjudande utseende inte är illa nog, en felaktigt tillredd smakbit av fugun kan vara förenad med direkt livsfara. Giftet, tetrodotoxin, i fiskens lever är så mycket som 13 gånger giftigare än arseknik och därmed inget att skoja med. Kanske är det [...]
|
Matnördar, redskapssamlare och allehanda anhängare av det japanska köket: åk till köksmekkat Kappabashi! Köksdistriktet är koncentrerat till en gata i området kring Asakusa där affärerna och kulturlivet blomstrade redan under Edoperioden (1603-1867). Idag har Tokyos shoppingcentrum visserligen förskjutits till Ginza med omnejd men det är fortfarande tunnelbaneresan värt att åka norrut. Den som vill fynda japanska knivar [...] Medan veckan har ägnats åt trevliga gäster och nya upptäckter har påsken redan hunnit bli avlägsen. Och jag som inte ens har hunnit summera laxprojektet! Nåja, bättre sent än aldrig och egentligen finns det inte så mycket mer att säga annat än att det blev lyckat. Bäst tyckte undertecknad själv om den yuzugravade laxen. Till [...] I Japan firas idag Hana Matsuri (blomsterfestivalen) till minne av Buddhas födelse den 8 april 566 f.Kr i Nepal. De japaner som besöker ett tempel under dagen är gärna klädda i färgglada kimonos och har med sig blommor som offergåvor (därav namnet blomsterfestivalen). Traditionsenligt badas den nyfödda Buddhan i sött te bryggt på hortientiablad, ama-cha. Firandet [...] Nu är den äntligen här, körsbärsblomningen alla har väntat på! Tokyo har fullkomligt exploderat i ett vitt och svagt rosa skimmer och japanerna går man ur huse för att beskåda det efterlängtade fenomenet – i parker, längs flodbäddar, runt slott och koja. Bäst firas sakuran med ett rejält hanami party picnicandes under de dignande blomstergrenarna. [...] 
|
||
|
Copyright © 2012 Japan till bords - All Rights Reserved Bad Behavior has blocked 63 access attempts in the last 7 days. |
||