Tänk så trist matlagningen var innan jag upptäckte bambu steamerns alla fördelar (en kryddad efterkonstruktion naturligtvis, mig veterligen var kökskonsterna relativt ädla även innan jag flyttade österut, men ändå)!
Man kan ångkoka nästan allt har det visat sig, och det jag ännu inte hunnit prova står på min to do. Grönsaker som bönor, majs, morötter, blomkål och svamp får perfekt resultat i ångan, bibehållen smak, färg och vitamininnehåll. Jag vill gärna tro att den är energibesparande och miljövänlig också. De klassiska asiatiska dumplingsknytena (som min favorit gyoza) passar naturligtvis ypperligt att ångkoka, liksom fisk. Den enda lilla nackdelen är då att bambun luktar just fisk. För evigt. Men det är det värt för saftigare fisk än den ångkokta är svår att uppbringa.
Ångkokare av bambu är billiga och säljs i en del asiatiska affärer i Sverige (maila cookshopen annars!) Det finns även insatser i stål som fungerar på samma sätt. Köp en du också!
Jag köpte min på MUJI
Däremot har jag insett att dom är billigare och bättre i de asiatiska mataffärerna..
Kanske ok om man skaffar en för fisk specifikt och en annan för grönsaker och så? :-0
Hur funkar denna manick förresten, häller man varmt vatten i botten på något vis?
@ Mikkan: Under bambukorgen har man en vanlig kastrull med kokande vatten så grönsakerna kokas i ångan. Typ som ett vattenbad när man smälter choklad.