Teriyakikyckling är populär japansk husmanskost, framförallt i barnfamiljer. Den klassiska versionen är lite i sötaste laget för mina svenska smaklökar så här har jag bytt ut kycklingen mot lax, dragit ner på sockermängden och fräschat upp teriyakisåsen med lime. Detta är riktigt bra snabbmat!
4 portioner
Inköpslista:
4 bitar lax (kotletter, filéer eller upptinade kuber)
3 msk majsmjöl (Maizena)
3 msk japansk soja
3 msk saké
2 msk mirin
1 msk strösocker (originalreceptet säger 3 msk)
1 limefrukt (kan utelämnas)
Recept:
Skölj laxen och plocka bort eventuella ben. Vänd laxen i majsmjölet.
Stek laxen i rapsolja på medelhög värme så att den får färg.
Blanda under tiden ihop soja, saké, mirin, strösocker och lime. Smaka av och justera.
Häll teriyakisåsen över laxen och sänk värmen. Låt puttra i ett par minuter och vänd laxen så att alla sidor täcks av såsen. Majsmjölet gör att såsen tjocknar och så snart laxen är glaserad med teriyakisås så är rätten klar.
Servera med ris och valfria grönsaker. Själv gjorde jag en sallad på vårprimörerna favabönor, morötter och sockerärtor. Jag vände också färsk grön sparris i lite sesamolja och stekte snabbt på hög värme, superenkelt och gott!
