Gårdagens kycklingköttbullar förtjänar en plats i strålkastarljuset. Det enkla visade sig återigen också vara det godaste.
Jag kokte mina köttbullar (heter de kanske frikadeller när de är kokta?) i en grönsakssoppa men mängderna kan enkelt justeras och jag är säker på att de blir goda även i stekt form. Varför inte testa göra yakitori med teriyakisås till exempel?
4 portioner (som delmängd i soppa/gryta)
Inköpslista:
400 g kycklingfärs
1 tsk finhackad eller riven färsk ingefära
1 msk röd misopasta (aka miso)
2 msk finhackad vår- eller gräslök
1 ägg
Recept:
Blanda kycklingfärs, finhackad ingefära och vårlök, misopasta och ett ägg i en bunke. Låt stå framme i rumstemperatur tills smeten ska tillagas.
Forma teskedsstora köttbullar och klicka ner i sjudande buljong. Låt småputtra cirka 3 minuter. Kontrollera så att köttbullarna är helt genomkokta innan de serveras. Klart!
Bild lånad från bloggen whiskygreentea.blogspot.com. Själv hann jag inte ta några bilder innan köttbullarna var borta..
Spännande med miso i maten! Jag har det oftast hemma, men har hittills bara använt det till misosoppa. Nu fick jag ett nytt tips. Kycklingköttbullar är ju alltid goda så detta måste vara toppen.
Tror fröken Dill
Ja, miso är verkligen en enkel japansk smaksättare med många användningsområden: en klick av den umamitäta misopastan förhöjer köttfärs, gyozasmet, sås till grönsaker och framförallt till fisk, som klassikern makrill i misosås etc. Lycka till!
En vacker dag kanske miso t om förtjänar ett eget blogginlägg..
Tack för tipset! Misopasta åkte med mina vildsvinsköttbullar härom dagen (verederbörlig referens till dig förstås!) – blev kanon!
Roligt att höra! Köttbullar på vildsvinsfärs låter inte dumt det heller..