Avsnitten 4 och 5 ur serien Delicious Nippon handlar om frukt och grönsaker.
Filmerna är producerade på engelska av det japanska jordbruksdepartementet och riktar sig till den som är intresserad av att lära sig mer om det hyllade japanska köket. Se också tidigare artiklar om avsnitten 1-3.
Nagaimo (lång yam) är en unik japansk rotfrukt som jag ännu inte har haft möjlighet att bekanta mig med. I programmet tillagas den i stavar som nyttigare pommes frites och riven i köttbullar, ja till och med i milkshake!
Delicious Nippon del 4 (grönsaker) cirka 30 minuter
Hemligheten bakom de gigantiska och helt perfekt runda japanska äpplena är bagging, små påsar som täcker över och skyddar karten från väder och vind. Fruktköttet blir tack vare den unika metoden fast, sött och mycket saftigt. Filmen tar oss med till Japans svar på Österlen, äppelriket i den nordliga regionen Aomori.
Delicious Nippon del 5 (frukt) cirka 30 minuter
Bild från UC Magazine
