Att det japanska köket har mycket att erbjuda bortom sushin var något av det första jag upptäckte då jag kom till Tokyo i början av året. De myllrande gatorna kantas av allt ifrån enkla krypin till flerstjärnig fine dining, det är egentligen bara plånboken och fantasin som sätter gränserna.
Yakitori, sukiyaki, tempura, sashimi och tonkatsu, alltför många av det japanska kökets läckerheter är främmande för svenska smaklökar. Och där någonstans, mitt i det massiva utbudet och den ojämförbart höga kvalitén på råvarorna, föddes tanken på en japansk matblogg.
På Japan till bords kommer jag att skriva stort och smått om det japanska köket, specialredskap, restauranger, tips och ett och annat recept. Parallellt kan du även fortsättningsvis följa ett urval av mina artiklar på Taffel.se.
Ser fram emot att närmare få ta del av det japanska köket och inspireras!